Cận cảnh Trà Sen Phủ Tây Hồ

Phú
Viết bài

Cận cảnh Trà Sen Phủ Tây Hồ

Trong dịp tham gia Tea Outlook 2010 tại Hà Nội lần này, tuy chương trình dày đặc, nhưng có một nơi tôi không thể không tới, đó là Phủ Tây Hồ. Để chứng kiến tận mắt việc làm trà sen truyện thống hạng nhất thế giới này.

Trà Sen Phủ Tây Hồ là “đại sứ” chính thức của Trà Việt chúng ta, trong tất cả các buổi trình diễn, tiếp đãi hay các dịp quan trọng của câu lạc bộ Trà Việt, chúng ta đều sử dụng Trà Sen Phủ Tây Hồ. Đây cũng là loại trà đắt nhất và đáng tự nhất đang được phục vụ tại Trà Việt Hiên Quán của chúng tra.

Phủ Tây Hồ là nới duy nhất trên thế giới ướp sen theo cách này, với hàng ngàn bông sen để ướp một cân gạo sen quả công phu và tình cảm. Sen ở Việt Nam mọc ở khắp các vùng đồng bằng từ Bắc vào Nam, ở Đồng Tháp nổi tiếng sen nhiều và đẹp. Tuy vậy, không đâu sen thơm và đẹp bằng Phủ Tây Hồ, những bông sen nơi đây là những bông duy nhất có thể ướp trà tại Việt Nam.

Tiếc răng thời điển này sen đã vào cuối mùa. Hơn nữa, năm nay sen chỉ thu hoạch được 2 tháng,trong khi các năm trước là hơn 3 tháng. Chính vì vậy mà Trà Sen năm nay giá mắc và khó tìm hơn.

Xin gởi đến các bạn những hình ảnh thực tế tôi đi sáng nay.

Sen tại Phủ Tây Hồ, năm nay, sen chỉ thu hoạch được trong 2 tháng

Những năm trước thu hoạch sen được hơn 3 tháng

Những bông sen cuối mùa

Những bông hoa vừa được hái từ đầm

Sen chuẩn bị lấy gạo

Một nụ sen tại đầm

Nhụy sen thớm nức, những hạt gạo sen trăng này chính là nguyên liệu ướp trà

Người con đời thứ 3 của chủ đầm sen Quảng Ba

Gạo sen được cô gái này tách ngay tại đâm sen

Mỗi bông sen lấy được khoảng 1gam gạo sen

Gạo sen đang được ướp với trà

3 Bình luận

Minh Hoàng

July 30th, 2010 at 10:10 PM

Thích quá! Phải chi được ngồi ngăm sen Tây Hồ vào tháng bảy đêm trăng thì tuyệt diệu… Cảm ơn anh Phú nha.
Đinh Ngọc Dũng

July 31st, 2010 at 12:06 AM

Ở Sài Gòn có 2 loại sen (không biết các vùng miền khác có thế không). Một là loại sen hơn dài, thưòng mầu xanh hơi ngả hồng đầu nụ, nhỏ, canh mỏng và không có cánh nhỏ cấp 2.

Một loại sen tròn, hay sen quỳ, mầ sen hơi tím, dầy cánh và có các cánh cấp 2 nhỏ hơn.

Loại Sen Tây Hồ này có vẻ không giống 2 loại sen tại Sài Gòn. Nó lớn hơn, mầu sắc tươi và rực rỡ hơn. Dáng hoa không tròn bẹp, cũng không dài mà thon mập. Có nhiều cánh và có các cánh cấp 2.
thái hà

March 8th, 2011 at 3:45 PM

Đúng rồi ah, sen hồ Tây là loại sen đặc trưng, chuyen để ướp trà. Cũng không phải tự nhiên mà trà sen Hà Nội lại nổi tiếng đến thế đâu ah. Tiêu chuẩn của một bông sen để ướp trà cũng rất ngặt nghèo, và cứ 1000 bông sen thì lấy đủ gạo để ướp 1kg trà/lần, còn phải đổi mấy lần thì mới được 1kg trà sen ah.